Lactococcus lactis em pó
Qual é a aplicação de Lactococcus lactis?
Lactococcus lactis tem sido amplamente utilizado em produtos lácteos. Ele pode ser usado como iniciante para a produção de creme de leite, iogurte, iogurte de soja, bebidas de leite e outros produtos lácteos. É também um iniciante comum para preparar queijo, como queijo cheddar, queijo cottage, quark, etc. Lactococcus lactis tem uma influência importante no sabor de produtos lácteos fermentados, como o queijo.
Nome do produto: | Lactococcus lactis em pó |
Nome da tensão: | Lactococcus lactis |
Identificação de tensão: | Característica por API 50CH & 16S RDNA |
Tipo: | Pó seco congelado |
Embalagem: | 1kg/bolsa, 5 kg/saco em pacote de cadeia fria - |
Armazenar: | Pacote selado em 4 graus ou refrigeração - 18 grau |
Vida de validade: | 24 meses a partir da data de produção |
Certficação: | NSF, HACCP, ISO9001, Kosher, Halal |
Suporte de documentos: | Relatório de identificação genética |
Certificado de depósito da IDA | |
Certificado de análise | |
Relatório de Estudo de Estabilidade | |
Anti - sal bile e anti -gastro - Relatório de estudo ácido | |
Certificado de teste de sensibilidade antibiótica | |
Relatório de Estudo de Segurança | |
Método de enumeração microbiana |
Descrição: | Pó fino, sem canal, sem odor anormal, sem corpo estranho visível |
Cor: | Branco a amarelo claro |
Mosituais: | NMT 5,0% |
Atividade da água: | < 0.12% |
Contagem viável de células: | NLT 300 bilhões de CFU/grama |
Contagem de laboratório: | < 5000 cfu/g |
Feracho e molde: | NMT 50 CFU/G. |
Coliforme: | < 10 cfu/g |
Bactérias patogênicas: | Negativo |
Lead (PB): | NMT 0,5 mg/kg |
Arsênico (AS): | NMT 0,5 mg/kg |
Cádmio (CD): | NMT 1,0 mg/kg |
Mercúrio (HG): | NMT 0,1 mg/kg |
1. Lactococcus lactis em pó pode ser usado na indústria de fermentação de queijo, manteiga e leitelho
2. Lactococcus lactis em pó pode ser usado na fermentação de lactose
3. Lactococcus lactis em pó pode tumor - supressor através da metástase tumoral - inibindo o beijo peptídico
L. lactis existe amplamente em produtos lácteos e produtos vegetais e é amplamente utilizado na indústria de alimentos. Não tem patogenicidade para humanos e animais. É geralmente reconhecido como um microrganismo seguro de qualidade alimentar (GRAS).
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