Como diz o ditado: “Obtenha mais proteína e ingira mais proteína em pó”. Mas o que exatamente é proteína em pó? E quais são as diferenças entre os diferentes tipos? A seguir, Wuhan Healthdream irá guiá-lo através desses nutrientes essenciais.
1.Definição de Proteína em Pó
Proteína em pó é um pó rico-em proteínas, refinado a partir de fontes alimentares, como leite, soja e ovos, ou produzido pelo processamento composto de uma combinação das proteínas-mencionadas acima. É utilizado como suplemento proteico para o corpo humano e também pode ser utilizado como aditivo funcional na produção industrial de alimentos.
2.Categorias de Proteína em Pó
Com base em diferentes fontes de proteína, pode ser dividido em proteína animal em pó e proteína vegetal em pó.
- Proteína animal em pó refere-se a proteínas provenientes de peixes, aves, bem como carne, ovos e laticínios de gado.
- Proteína vegetal em pó refere-se a proteínas provenientes de plantas, como nozes, legumes e cereais.
3. Seis tipos comuns de proteína em pó
- Proteína Whey em pó:Extraído do leite. Possui alta biodisponibilidade, rápida absorção e alta proporção de aminoácidos de cadeia -ramificada (BCAAs), que podem ajudar a construir músculos, perder peso e controlar o açúcar no sangue.
- Proteína de ovo em pó:Proveniente de ovos. Não contém lactose, o que o torna adequado para quem tem alergia a laticínios. Possui alta biodisponibilidade e sua composição de aminoácidos essenciais atende perfeitamente às necessidades humanas, ajudando a promover o crescimento muscular.
- Proteína de Soja em Pó:Derivado da soja. Possui baixa proporção de BCAAs e alto teor de ácido fítico (que afeta a absorção de minerais). É de baixo custo-e contém isoflavonas de soja (amigáveis para mulheres).
- Proteína de ervilha em pó:As ervilhas têm o maior teor de BCAAs entre as proteínas vegetais. É isento de glúten e lactose. No entanto, é digerido mais lentamente que as proteínas animais e tem menor biodisponibilidade.
- Proteína Caseína em Pó:É responsável por cerca de 40% do leite de cabra e 80% do leite de vaca. Forma um gel no estômago, liberando aminoácidos lentamente ao longo de 4-6 horas. Retarda principalmente a degradação muscular, tornando-o adequado para suplementação antes do sono.
- Proteína de colágeno em pó:Proveniente principalmente de peixes e aves. É rico em glicina, prolina e hidroxiprolina, que podem estimular a produção de colágeno, ácido hialurônico e polissacarídeos na cartilagem articular, inibir danos aos osteócitos e manter a resistência e elasticidade da pele.