Galactooligossacarídeo /GOS
Qual é a diferença entre GOS e probióticos?
GOS é um prebiótico: é o “alimento” dos probióticos, que não é uma bactéria viva e não será digerido pelo corpo humano. Atinge diretamente o intestino grosso e é utilizado por bactérias benéficas.
Probióticos: microrganismos vivos que complementam diretamente as bactérias benéficas do intestino.
Os dois podem ser usados em sinergia (ou seja, sinérgico) para obter melhores resultados.
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Nome do produto: |
Galactooligossacarídeo /GOS |
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Nº CAS: |
6587-31-1 |
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Fórmula: |
C18H32O16 |
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Mol. peso: |
504.43708 |
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Aparência: |
pó solto, sem grumos, sem impurezas visíveis |
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Especificação: |
90% pó, 90% líquido |
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Pacote: |
25KG/Tambor ou saco |
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Prazo de validade: |
24 meses |
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Armazenar: |
Armazenado em uma área perdida, fresca e seca |
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Sinônimos: |
(2R,3R,4R,5R)-4-[(2S,3R,4R,5R,6R)-3,4-Dihidroxi-6-(Hidroximetil)-5-[(2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-Tr ihidroxi-6-(Hidroximetil)Tetra-hidropiran-2-il]Oxi-Tetra-hidropiran-2-il]Oxi-2,3,5,6-Tetra-hidroxi-Hexanal; |
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Fórmula: |
C18H32O16 |
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Estrutura química: |
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Molecular: |
504.44 |
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Número CAS: |
6587-31-1 |
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Número do lote: |
19052012 |
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Tamanho do lote: |
25kg |
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Quantidade fornecida: |
25kg |
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Data de produção: |
20 de maio de 2019 |
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Data do relatório: |
21 de maio de 2019 |
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Data de expiração: |
19 de maio de 2021 |
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Prazo de validade: |
2 anos a partir da data de produção |
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Armazenar: |
Mantenha o recipiente fechado em local fresco e seco |
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ANÁLISE |
ESPECIFICAÇÃO |
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Aparência: |
Pó, sem aglomeração dura, sem outras impurezas visíveis |
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Cor: |
Incolor ou amarelado |
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Cheiro: |
próprio cheiro especial inerente, nenhum cheiro peculiar |
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Gosto: |
Pouco doce, suave e puro |
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Perda na secagem: |
NMT 4,00% |
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pH: |
2.8 ~ 6.0 |
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Ensaio (em base seca): |
NLT 57,00% |
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Lactose anidra: |
NMT 23,00% |
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Glicose anidra: |
NMT 22,00% |
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Contagem bacteriana total: |
NMT 1.000 UFC/g |
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E. Coli: |
NMT 0,3 MPN/g |
Galactooligossacarídeos/GOS podem ser usados em suplementos de saúde, suplementos nutricionais, alimentos para bebês, bebidas sólidas, laticínios, alimentos de conveniência, alimentos tufados, etc.
Alta pureza e baixo teor de açúcar residual
Nossa avançada tecnologia de purificação minimiza lactose, glicose e galactose residuais, garantindo alto teor de GOS e melhor tolerância digestiva.
Excelente estabilidade
Estabilidade térmica até 140 graus C.
Resistência a ácidos na faixa de pH de 3,0-7,0.
Adequado para pasteurização, processamento UHT e aplicações de longa vida útil.
Rótulos limpos e fontes naturais
Produzido através de processos biológicos enzimáticos sem solventes químicos.
Fornece opções sem OGM, sem conservantes e sem alérgenos.
Q1:Quais são as principais áreas de aplicação do GOS?
A: Fórmula infantil (aplicação principal)
Produtos lácteos (iogurte, leite, bebidas lácteas)
Suplementos dietéticos (cápsulas, pós, comprimidos)
Alimentos funcionais (assados, barras nutricionais, doces)
Fórmulas médicas especiais e rações para animais de estimação.
Q2: O GOS é estável no processamento de alimentos?
R: Muito estável. O GOS possui excelente resistência ao calor e aos ácidos, pode suportar altas temperaturas acima de 120 graus para esterilização e pode manter a estabilidade na faixa de pH de 3-7. Portanto, é adequado para diversas técnicas de processamento de alimentos, incluindo fermentação, cozimento e tratamento de esterilização.
Q3: O GOS é uma fonte vegetariana?
R: O GOS tradicional utiliza como matéria-prima a lactose, que é derivada do leite e portanto não pertence ao vegetarianismo estrito (Vegan). Mas atualmente, existem estudos usando substratos-de origem vegetal ou matérias-primas não lácteas para produzir GOS e atender à demanda do mercado vegano.
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