O que éProteases?
Proteasessão agentes biológicos essenciais que catalisam a hidrólise de proteínas em peptídeos ou aminoácidos e são amplamente utilizados em vários campos. De acordo com o valor ideal de pH, é dividido principalmente em três categorias:ácidoproteases, neutroproteases, e umalcalinoproteases, que pode se adaptar com precisão a diferentes requisitos de cena.
Sua diferença é baseada na diferença de ambiente tolerável, característica e aplicação;
Protease ácida:O pH ideal é 2,0-4,0, representado pela pepsina e protease de Aspergillus niger. Altamente ativos apenas em ambientes ácidos, visando ligações peptídicas de aminoácidos aromáticos, os produtos são principalmente peptídeos de moléculas pequenas e aminoácidos livres. Pode ser utilizado na alimentação para coalhada de queijos e clarificação de cervejas; Melhorar a taxa de absorção de proteínas dos animais jovens na alimentação; Usado na medicina comodigestivoajuda.
Protease neutra:O pH ideal é 6,0-8,0, representado pelos produtos da fermentação de Bacillus subtilis, e possui uma ampla gama de fontes. O ambiente neutro possui a maior atividade, parcialmente resistente a ácidos e bases fracas, hidrólise suave sem odor, especializado em ligações peptídicas de aminoácidos graxos. Utilizado para amaciamento de carnes e melhoramento de pães em alimentos; Decompor proteínas antinutricionais na ração para reduzir custos; Como umenzima digestiva compostacomponente na medicina.
Protease alcalina:O pH ideal é 9,0-11,0, e o principal é o produto da fermentação de Bacillus licheniformis. Resistente a 50-60 graus e surfactante, com alta eficiência de hidrólise. Remoção eficiente de manchas de sangue e leite em detergente; A indústria têxtil e do couro auxilia na degomagem da seda e no amaciamento do couro; Hidrólise assistida de proteínas de soja e digestão de proteínas pecuárias em alimentos e rações, e também pode ser usada para tratamento de águas residuais.
Resumo
Três tipos deproteasescobrem ambientes ácidos, médios e alcalinos, formando um sistema de aplicação completo.WuhanSonho de saúdeBiotecnologiafornece vários produtos de alta-qualidadeproteasese combina exclusivoenzimasoluçõesconforme necessário. Fique à vontade para entrar em contato conosco a qualquer momento.